Bottarga

bottarga
bottarga

İşte benim için güzel bir viski eşlikçisi daha. Akdeniz yöresinde binlerce yıllık geçmişi olan kralların yiyeceği. Gri kefal yumurtasının yıkanıp tuzlanıp kurutulması ile yapılır. Kurutulduktan sonra sıcak balmumu ile kaplanan yumurtalar böylece dolapta 1 yıla kadar dayanır. Yerken üzerindeki balmumu soyularak kullanılır.

Bottarga kullanma önerileri

Bir kaç kullanım önerisi;
1-En yaygın olanı el yapımı makarna üzerine rendelenmiş hali. Haşlanıp zeytinyağladığınız makarnanızın üzerine rendeleyebilirsiniz.
2-Oda sıcaklığında beklemiş tereyağının üzerine rendeleyip yağ ile iyice karıştırın. Kıtır ekmek üzerine sürerek servis edebilirsiniz.
3-Ben göz yumurta üzerine inanılmaz yakıştırıyorum.
4- Doğası gereği deniz ürünleriyle de harika oluyor. İstiridye üzeri limon suyu ve bottarga deneyin.
5-Kızarmış yeşil biber üzeri rende hali de inanılmaz lezzetli olur.
6-Son önerim ricottalı tortellini üzerine de mutlaka denemeniz.

18 Yaşından büyük müsün? Are you 18 or over? Blogdaki içeriği okuyabilmek için 18 yaşından büyük olmalısın.